Перцы, фаршированные джамбалайей

На 4 порции:
225 грамм куриного филе
2 ст л оливкового масла
100 грамм колбасы чоризо, порезанной
1 литров итров уковица, порезанная
1 палочка сельдерея, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1/2 ч л паприки
1/2 ч л кайенского перца
100 грамм ветчины, порезанной кубиками
600 миллилитров куриного бульона
150 миллилитров длиннозернистого риса
1 литров итров авровый лист
1 ст л свежей петрушки, порезанной
1 ч л свежего тимьяна, порезанного
1 ч л свежего орегано, порезанного
1 ( 200 грамм банка консервированных помидоров
1-2 ч л соуса табаско
4 крупных болгарских перца

1. порежем курицу на маленькие кусочки. нагреем масло в большой сковороде. обжарим курицу, порциями, до коричневого цвета. достанем из сковороды и отложим. добавим чоризо, готовим до коричневого цвета. достанем шумовкой и положим к курице.

2. добавим лук, сельдерей и чеснок, готовим, помешивая, 3-4 мин.

3. добавим паприку и кайенский перец, готовим 1 мин, соскребая кусочки со дна сковороды. вернем курицу и чоризо. добавим ветчину и бульон. накроем крышкой и тушим 10 мин.

4. добавим рис, лавровый лист, травы, помидоры и табаско. приправим. накроем и тушим 15 мин до готовности риса и пока почти вся жидкость не выкипит. разогреем духовку до 180 грамм С.

5. порежем перцы пополам. очистим от семечек и срезаем тоненькую полоску с основания каждой половинки, чтобы они были устойчивее. Старайтесь не продырявить их.

6. наполним перцы рисом, поставим в форму и накроем фольгой. запечем 20 мин. снимем фольгу. запечем еще 10 мин, пока перцы не будут мягкими. подаем с хрустящим хлебом.